C'è un posto, tra il verde di Fiumefreddo Bruzio, dove il tempo si prende una pausa e il profumo del forno a legna sa ancora di casa.
U Campu nasce nel 1974 come luogo di ritrovo: una pizzeria di paese, semplice e sincera, dove intere generazioni si sono sedute allo stesso tavolo. Oggi quel luogo si è trasformato, senza perdere la sua anima.
Abbiamo rinnovato ogni ambiente, ripensato la cucina da cima a fondo e aperto le porte a uno chef che porta in tavola una nuova idea di ristorante. Dalla pizza cotta a legna ai piatti d'autore, ogni portata parte dalla stessa promessa: materia prima vera, gesti artigianali, sapori del nostro territorio.
Perché cambiare, per noi, non ha mai voluto dire dimenticare. Ma solo far sentire ancora più a casa chi si siede da noi.
Farina, acqua, tempo. Una lunga lievitazione che comincia molto prima del vostro arrivo, lavorata a mano come si faceva una volta.
Pomodoro, fiordilatte, basilico, le verdure di stagione. Ingredienti scelti uno a uno, dal territorio, senza scorciatoie.
Novanta secondi nel cuore ardente del forno. Il fuoco fa il resto: il cornicione si gonfia, la crosta profuma, la magia accade.
Servita all'aperto, tra l'erba del giardino e il fresco della sera. Il modo migliore per assaporarla è insieme.
Il pescato del giorno, le verdure dell'orto, i salumi e i formaggi delle colline calabresi. Non inseguiamo le mode: seguiamo le stagioni, e ciò che di più buono ci offre la nostra terra.
Dalla pizza a legna alla cucina d'autore. Una selezione che cambia con le stagioni e con il pescato del giorno.
Salumi stagionati a regola d'arte, formaggi locali con mostarde artigianali, sfiziosità calde e verdure dell'orto. Un benvenuto da condividere.
La firmaDegustazione di mare, tra caldo e freddo secondo la fantasia dello chef
Fantasia di verdure, julienne di seppia, polpo verace, frutti di mare, olio EVO e limone
Formaggio fresco aromatizzato al pepe nero, scorza di lime ed erba cipollina
Rughetta selvatica, scaglie di Grana Padano DOP, tarallo croccante e olio EVO
Cipolla di Tropea in agrodolce, pomodorini confit, mozzarella di Bufala DOP, basilico, origano e olio EVO
3 pezzi
TradizioneA porzione — la nostra “patìa”
Patata stick speziata servita con crema di Caciocavallo e pancetta
2 pezzi
Stracciatella Latteria Sorrentina, filetto di acciughe Cristaudo, datterini IGP, peperone crusco, scorzetta di limone, olio EVO
Rucoletta fresca, prosciutto crudo San Daniele, datterini IGP, stracciatella, olio EVO
Pancetta di Suino Nero croccante e crema di caciocavallo
Mortadella Favola, stracciatella, pesto e granella di pistacchio, olio EVO
Insalatina di peperoni arrostiti, mentuccia fresca, mandorle tostate, olio EVO e basilico
Pasta tirata a mano, saltata con riduzione di bisque di astice fresco nazionale (astice ~600g)
Piatto d'autorePasta fresca lavorata nel nostro pastificio, cuore di ripieno firmato dallo chef
Fatto in casaDadolata di verdure (cipolla, carote, zucchine, zucca) e porcini Silani spadellati
600g, servita con verdure di stagione
Dalla braceSecondo il pescato del giorno
300–350g, servita con rucoletta fresca e scaglie di grana
Calamari, gamberi e pescato del giorno
Cipolla di Tropea in agrodolce, pomodorini confit e olio EVO
Insalata di pomodori, cipolla fresca, basilico e olio EVO
Su letto di rucoletta fresca, olio e limone
Con insalatina di spinaci, olio e limone
Servite con insalatina fresca
Secondo la disponibilità del giorno
Pomodoro La Rosina Gold, fior di latte dei Monti, basilico e olio EVO
Pomodoro, fior di latte, wurstel, patatine fritte, basilico e olio EVO
Pomodoro, filetto di acciughe Cristaudo, capperi, polvere di olive nere, aglio, origano, olio EVO
Pomodoro, fior di latte, spianata piccante calabra, ricotta salata affumicata, olio EVO
Pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto cotto Praga, cuori di carciofo, olive verdi, olio EVO
Fior di latte, gorgonzola Bergader, selezione Latteria Sorrentina, olio EVO
Pomodorini IGP, fior di latte, verdure alla griglia, basilico e olio EVO
Pomodorini IGP, fior di latte, rucola, crudo San Daniele, scaglie di grana, olio EVO
Fior di latte, salmone affumicato, stracciatella, semi di sesamo, olio EVO
Pomodorini IGP, fior di latte, rucola, crudo San Daniele, stracciatella, olio EVO
Fior di latte, Mortadella Favola, stracciatella, pesto e granella di pistacchio, olio EVO
Pomodorini IGP, fior di latte, salmone affumicato, porcini Silani, scaglie di grana, olio EVO
Datterino giallo IGP, fior di latte, tonno Callipo, cipolla di Tropea in agrodolce, polvere di olive nere, olio EVO
La specialitàFior di latte, salsiccia calabrese, chips di patate Silane, caciocavallo Silano, olio EVO
Provola di Agerola affumicata, pancetta, chips di patate Silane, porcini Silani, olio EVO
Fior di latte, pancetta, gorgonzola, crema ai 4 formaggi, porcini Silani, olio EVO
Pomodoro, provola di Agerola affumicata, salsiccia calabrese, porcini Silani, olio EVO
Bufala DOP, pomodorini IGP, speck, granella di mandorle, olio EVO
Pomodoro, Bufala DOP, salsiccia calabrese, chips di patate Silane, olio EVO
Pomodoro, provola di Agerola affumicata, porcini Silani, crudo San Daniele, olio EVO
Pomodorini IGP, fior di latte, rucola, gamberetti, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico, olio EVO
Provola di Agerola affumicata, crema di zucca, pancetta, rucola, olio EVO
Fior di latte, gorgonzola, speck del Tirolo, noci di Sorrento, olio EVO e basilico
Pomodorini IGP, Bufala DOP, olio EVO
Pomodoro, fior di latte, salame casereccio, olive schiacciate, peperoncino, olio EVO
Tonno Callipo, cipolla di Tropea in agrodolce, datterino confit, polvere di olive nere, olio EVO
Stracciatella, filetto di acciuga Cristaudo, datterino confit, peperone crusco, scorzetta di limone, olio EVO
Rucoletta fresca, stracciatella, gambero, peperone crusco, scorzetta di limone, olio EVO
Gelato artigianale a forma di tartufo, cuore di cioccolato fondente, nocciola e cacao amaro
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La nostra area verde è il cuore dell'estate: tavoli sull'erba, il fresco della sera e la vista sul borgo di Fiumefreddo. Il posto giusto per una cena tra amici, una serata in famiglia o una pizza che sa di vacanza.
E quando cala il sole, la musica dal vivo accende l'atmosfera: si mangia, si beve, si canta insieme, sotto le stelle.
Una sala rinnovata e curata nei dettagli, e un giardino dove cenare sotto le stelle. Due anime, la stessa accoglienza.